咳不停吃什麼？風寒咳嗽篇│陳峙嘉醫師
每當換季的時候都是感冒的高峰期，感冒的症狀不外乎拉肚子、發燒、喉嚨痛、流鼻水、咳嗽，前面三個症狀都是1~2天就會過去，後面兩個症狀常常會纏著你1~2個月才會緩解，尤其是咳嗽，咳起來真的是要人命，很多人會問，咳嗽到底要吃甚麼？？麻油雞能不能吃？？能不能喝楊桃汁？？還是可以吃燉梨子嘛？
很多老偏方大家都知道，但是很少人真的去了解甚麼偏方適合甚麼樣的咳嗽！！一般感冒的咳嗽可以簡單地分成風寒咳嗽跟風熱咳嗽，臨床上常見的感冒後遺症多屬風寒咳嗽，那風寒咳嗽有什麼特性呢？？
風寒咳嗽是什麼?
風寒咳嗽特性：咳聲重濁，氣急，喉癢，咯痰稀薄色白，常伴鼻塞，流清涕，頭痛，肢體酸楚，惡寒發熱，無汗等表證。
簡單來說，感冒過後咳嗽咳不停，喉嚨癢癢的，咳嗽沒什麼痰，或是痰水水白白的，有時候晚上睡覺時躺著就咳得很厲害，一咳就停不下來，偶而會流一點鼻水，鼻水也是清清白白的，這些都是風寒咳嗽的特性。
如果你現在深受咳嗽所擾，剛好也符合風寒咳嗽的特性，恭喜你，趕快繼續看下去，接下來這道料理，絕對可以讓你大吃一斤！！
<桂圓炒蛋>
材料：麻油、薑、桂圓（龍眼乾）、蛋
做法：
- 薑跟桂圓切碎備用。
- 將麻油約10~15 c.c.放入鍋中加熱。
- 待麻油熱後，放入薑末爆炒，炒到薑的味道嗆到你流眼淚為止。
- 轉小火，放入桂圓拌炒，蓋上鍋蓋將桂圓悶軟。
- 將蛋打入鍋中，拌炒均勻，等蛋熟透後就完成了。
進階做法：可至傳統“柑子店“買“桔仔餅“，切碎後與桂圓一起放入鍋中伴炒、悶軟，吃起來增添一股酸甜的風味。
終極做法：如果想把這道料理當作一頓正餐來吃，大家可以去買“奶油酥餅“（我家鄉大甲的名產），將奶油酥餅（大塊的，不是小酥餅喔！！）切下1/4塊，再將這1/4塊層層剝碎成約2公分大小的碎片，炒蛋之後將這些碎片丟入鍋中輕輕拌炒，這些餅不但可以讓你有飽足感，還可以吸收鍋中多餘的麻油，讓你吃到最後不會有油膩的感覺，如果技術好一點，還可以把奶油酥餅炒到有一點點燒焦的味道，吃起來讓人有五味雜陳的感覺，真的就會忘記咳嗽囉！！
解析：
- 麻油性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據《本草綱目》上記載：“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。”《別錄》說：“利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿髮。”。簡單來說，麻油本性是涼的，所以如果要讓它轉成“熱性“，在使用時一定要用將來爆炒。
- 桂圓性味甘、溫，除了有溫熱的效果之外，一般常用來益心脾、補心血、安神，所以它不但可以減輕咳嗽，還可以幫助睡眠，體力恢復得快，感冒才好得快。
- 桔餅是金桔去做成的，《本草綱目》說金桔皮“同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。“中醫認為，金桔生食有理氣、補中、解鬱、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用於治療胸悶鬱結、酒醉口渴、消化不良、食慾不振、咳嗽哮喘等症。膽囊炎、肝炎、胃病、氣管炎、高血壓、血管硬化的患者，常食金桔或金桔餅，有輔助治療的作用。日本的醫學雜誌介紹，金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，對防治老年性疾病有益。講了那麼多，重點是金桔餅真的很好吃！！
服用方式：一天吃2次，早晚各吃1次，有件事一定要注意，就是一次放1顆蛋就好，千萬不要像我家陳媽媽上次一樣，一次炒2顆蛋，還早晚炒給我吃，吃到後來我的血管都快塞住了！！
